Comment éviter les substances toxiques dues à la cuisson au barbecue, une astuce de cuisine proposée par cookshow.com. Comment éviter les substances toxiques dues à la cuisson au barbecue et bien d'autres à découvrir. :

Choisir des grillades peu grasses
Les cuire à un minimum de 10cm des braises
De préférence sur un grill électrique
Autrement, avec du charbon de bois NF garanti sans polluants
Un voile de cendres sur les braises limite la combustion
A éviter fortement :
Le bois de récupération ou des sarments de vigne (chargés en pesticides)
Ne jamais cuire les grillades au contact direct des flammes.
La cuisson doit se faire à la chaleur des braises.
Ainsi cuites, viandes et poissons font d'excellents atouts forme !!!