poulet roti: comment bien le cuire?

(Par kitchenbazaar, Émirats arabes unis)

Ingrédients :

Volailles

Description :

Pour bien cuire un poulet, afin qu'il soit doré et pas sec, il ne faut surtout pas le poser sur le ventre et le laisser cuire. Il faut le poser sur le coté (sur la cuisse) pendant 1/4 de la cuisson, puis le tourner sur l'autre cuisse (1/4 du temps de cuisson encore) et seulement a la moitié de la cuisson le mettre sur le ventre. Cela permet qu'il soit doré partout et que les blancs soient bien onctueux!