Description :

Choisir des pelures saines d'oranges ou de citrons, c'est à dire de fruits non traités.

Taillez l'écorce de vos fruits en aiguilettes.

Plongez les 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Faites bouillir 40 cl d'eau et 150 gr de sucre et plongez-y les aiguillettes pendant 20 minutes .

Retirez les à l'aide d'un écumoire puis mettez les à égoutter une heure sur une grille.

Plongez les dans du chocolat fondu puis laissez durcir sur du papier aluminium huilé. Vous pouvez aussi les rouler dans du sucre cristallisé.