Tronches de Cook
Interview de "cookingciccio" du 06/05/2008
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| Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? | |
| Le goût pour la cuisine est un don de famille car j'ai appris beaucoup de mes grand-mères et de ma maman qui m'ont confié les secrets de la bonne cuisine italienne. Par contre j'ai commencé à cuisiner quand je suis allé habiter seul pour mes études à l'université et je ne voulais pas me contenter d'aller manger à la cantine. | |
| Quel est votre plat préféré et pourquoi ? | |
| Les raviolis à la ricotta et aux épinards fait maison avec le ragu parce que ils me rappellent les bons moment de mon enfance vécue en Toscane à Piombino. | |
| Votre meilleur souvenir culinaire ? | |
| Les assiettes de poisson cru (crevettes, espadon et anchois) mariné au citron dans les petites "trattoria" du centre historique de Catania en Sicile. | |
| Le plat ( ou entrée, salade, dessert…) que vous réussissez le mieux ? | |
| Les pâtes aux filet d'anchois et fenouil sauvage et les spaghettis aux vongole (palourdes) | |
| Quel restaurant auriez-vous envie de nous recommander et pourquoi ? | |
| Le Petit Bleu à Montmartre (Rue Muller) qui fait à mon avis un des meilleurs couscous de Paris pour un prix exceptionnel. L'atmosphère est très conviviale et on se croit à la maison. | |
| Qu'est-ce qui vous plaît et vous déplaît sur la région/ la ville/ le village où vous vivez ? | |
| J'aime mon quartier, Montmartre, car on y trouve facilement de très bons produits alimentaires dont le poisson que j'adore. Je me sens très bien en France parce que les gens aiment manger des aliments de bonne qualité. | |
| Quelles sont vos oeuvres fétiches ou vos héros (auteur ou livre, réalisateur/acteur et film, toiles ou peintres ,etc.) ? | |
| Autre que la passion pour la cuisine, j'adore John Lennon, les Beatles et surtout Keith Richard (Rolling Stones), mon guitariste préféré. | |
| Un lieu de vacances à recommander et pourquoi cet endroit ? | |
| Les îles Eoliennes et en particulier Filicudi. Vous y trouverez la tranquilité, une mer digne des caraïbes, du poisson frais et une atmosphère magique presque sauvage. | |
| Les qualités indispensables pour un homme selon vous ? | |
| Savoir faire rire, être modeste, avoir une bonne dose de fantaisie, savoir improviser. | |
| Et pour une femme ? | |
| Intelligente, décontractée, simple comme un pair de jeans. | |
| Votre rêve le plus fou ? | |
| Ouvrir un restaurant dans la campagne en Sicile. | |
| Le don de la nature que vous aimeriez avoir ? | |
| Savoir danser un peu mieux. | |
| Un membre ou une recette cookshow que vous aimez en particulier ? | |
| LOLO pour ces recettes sympa et son charme. |