Tronches de Cook
Interview de "et toque" du 04/05/2008
Isabel Brancq-Lepage, bien connue chez Cookshow sous le pseudo « et toque », est surtout un auteur de nombreux livres de cuisine adoré du public. Elle a publié chez Hachette des best-sellers chez comme « Cuisine de Bretagne » ou « Cuisine à la cocotte ». Elle sort aujourd’hui un nouveau livre que nous vous conseillons tant il est plein d’idées et invite à la gourmandise : « Craquez pour les petites mousses », aux éditions Mango.
| Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? | |
| Depuis toujours pour le plaisir de recevoir, de dresser une belle table, d'aller au marché et d'être inspirée, de se plaisir de partager | |
| Quel est votre plat préféré et pourquoi ? | |
| Aïe, je n'ai pas « un » plat préféré, je dirai que cela dépend des saisons, je peux saliver devant un étale de poisson et un thon rouge que j'adore manger cru, avoir très envie d'une daube provençale car j'aime la cuisine mijotée et surtout ce plat, | |
| Votre meilleur souvenir culinaire ? | |
| La découverte de la "grande cuisine étoilée" chez mon ami Philippe Groult, chef (à l'époque) du restaurant Amphyclès ...waouh ! | |
| Le plat ( ou entrée, salade, dessert…) que vous réussissez le mieux ? | |
| Je suis la reine des crumbles, moelleux au chocolat, tajine et dorade à l'orange ! | |
| Quel restaurant auriez-vous envie de nous recommander et pourquoi ? | |
| "la Table de Jeanne" à Vannes, cuisine avec les produits du marché une petite carte toujours inventive et tellement délicieuse | |
| Qu'est-ce qui vous plaît et vous déplaît sur la région/ la ville/ le village où vous vivez ? | |
| Bretonne depuis 3 ans, je découvre une région ultra riche en bons produits et un vrai plaisir à faire mon marché et d'acheter les produits de saison et de la région | |
| Quelles sont vos oeuvres fétiches ou vos héros (auteur ou livre, réalisateur/acteur et film, toiles ou peintres ,etc.) ? | |
| Matisse, Delacroix, Klein, Rockwell, Mozart, Brad Pit, John Fante, Zola, John Irving, "into the wild", "planète bleue", "out of Africa" et plein d'autres | |
| Les qualités indispensables pour un homme selon vous ? | |
| L'écoute | |
| Et pour une femme ? | |
| L'écoute | |
| Votre rêve le plus fou ? | |
| Voler… (dans les airs) | |
| Le don de la nature que vous aimeriez avoir ? | |
| Des ailes. | |
| Quel site internet, hors cookshow.com, aimeriez-vous nous recommander ? | |
| Les miens avec mon blog : http://mespetitesrecettesfaciles.typepad.com/ et un site qui présente mes ouvrages : http://www.stylisme-culinaire.com/ |