Version anglaise Tronches de Cook
Interview de "gilou" du 11/03/2009
| Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? | |
| Depuis l'age de 20 ans... pour ne pas mourir sous les boites de thon et surtout pour faire plaisir à ceux que j'aime. | |
| Quel est votre plat préféré et pourquoi ? | |
| Ma madeleine de Proust : La pintade fermière rotie, accompagnée de choucroute, elle même arrosée de jus de cuisson... le plat que faisait souvent ma grand mère le dimanche. Ca me rappelle ces dejeuners familiaux interminables mais si doux qui ponctuaient la semaine. Saveur: Tout ce qui est aux truffes! Plat mijoté: Le coq au vin, que j'ai aimé très jeune, hips!, la blanquette, classique mais si consensuel parceque vraiment bon et la poule-au-pot, copieusement arrosée de Bechamel. Viande: Un petit gigot d'agneau des prés salés du Mont Saint Michel, grillé, piqué d'ail, servi très rose et en fines tranches. Poisson: Une belle sole meunière qui brille de beurre fondu, une aile de raie au beurre noir ou aux capres, une poellee de petits rougets de roche, mais surtout pas trop cuits! Dessert: Profiterolles, ile flottante, baba au rhum, omelette norvegienne ou coupe colonel (sorbet citron arrosé de vodka)... Et les patisseries orientales, j'en raffole. | |
| Votre meilleur souvenir culinaire ? | |
| Les saint-jacques sauce armoricaine et le coq au vin que mon père allait chercher de temps en temps chez de grands traiteurs parisiens et dont on se régalait en tête à tête. | |
| Le plat ( ou entrée, salade, dessert…) que vous réussissez le mieux ? | |
| Celui dont j'ai envie au moment ou je le cuisine... | |
| Quel restaurant auriez-vous envie de nous recommander et pourquoi ? | |
| - Les fermes de Marie a Megève parceque c'est bon, beau cosy et que ca sent les vacances en famille ou entre amis a la montagne. - La cucaracha a Bidart: ils sont sympas et leurs plats simples (cote de boeuf, chipirons sautés, moules farcies) sont à se pendre pour un prix très raisonnable. - Le restaurant Martin Berasategui, au pays basque espagnol. Le TOP de la cuisine mondiale... Imbattable de créativité et de perfection. Sans aucun doute le meilleur cuisinier que je connaisse. | |
| Qu'est-ce qui vous plaît et vous déplaît sur la région/ la ville/ le village où vous vivez ? | |
| j'aime Paris car ici il est impossible de ne pas assouvir une envie culinaire! On trouve tout, a tous prix a toute heure... | |
| Quelles sont vos oeuvres fétiches ou vos héros (auteur ou livre, réalisateur/acteur et film, toiles ou peintres ,etc.) ? | |
| Le bleu Klein, la bio de Mermoz par Kessel, la peinture de Hooper qui montre une amériqie loin du Mac Do, Sean Connery, de Niro, Pacino, ça c'est des mecs, le prix fémina 2008 : "ou on va Papa" écrit magnifiquement et si émouvant, Hemingway pour ses textes et sa vie incroyable. Mais mon vrai héro, c'était mon Père... | |
| Un lieu de vacances à recommander et pourquoi cet endroit ? | |
| Saint-Sauveur, un bled perdu dans les Laurentides canadiennes, proches de Montréal. C'est loin, beau, les gens sont les plus acceuillants du monde et je m'y sens chez moi. | |
| Les qualités indispensables pour un homme selon vous ? | |
| Etre honnête, protecteur, généreux et ne pas se prendre trop au sérieux! | |
| Et pour une femme ? | |
| Etre naturelle, féminine, enthousiaste et ne pas de prendre trop au sérieux! | |
| Votre rêve le plus fou ? | |
| Avoir un 747 et aller de ville en ville pour visiter le monde et le montrer à mes enfants. | |
| Le don de la nature que vous aimeriez avoir ? | |
| J'hésite... avoir des branchies comme mark Harris (l'homme de l'atlandide) ou avoir une mémoire d'éléphant. | |
| Quel site internet, hors cookshow.com, aimeriez-vous nous recommander ? | |
| La version anglaise de cookshow bien sur! | |
| Un membre ou une recette cookshow que vous aimez en particulier ? | |
| Impossible de choisir, j'aime le site et selon mon humeur un type d'ambiance de recette... | |
| Quelque chose à ajouter ? | |
| La cuisine est le meilleur moyen de connaitre les autres parcequ'on partage. Cookshow est le meilleur moyen de connaitre la cuisine des autres, parcequ'ils veulent la partager! |