Version anglaise Tronches de Cook
Interview de "Mamy\'s Cooking" du 25/02/2009
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| Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? | |
| Depuis toujours. En fait, j'ai eu le goût grâce à mes grand-mères qui cuisinaient et avaient un restaurant, l'une italienne et l'autre française. Par contre, elles ne m'ont jamais appris à cuisiner et je n'ai aucune recette d'elles. | |
| Quel est votre plat préféré et pourquoi ? | |
| La polenta et le lapin. Ces deux mets ensemble font une harmonie parfaite. | |
| Votre meilleur souvenir culinaire ? | |
| Tous les vendredi en Italie, je mangeais de la morue. En Italie, c'est ainsi. Mon père un jour n'en voulut point. Je répondis pareil à ma grand mère qui me dit alors de cuisiner mon plat toute seule si je voulais manger. L'ayant vu cuisiner, j'ai voulu faire des oeufs avec des tomates. Je fis cuire le beurre à la poêle puis mis les tomates et tout de suite les oeufs alors que l'eau de celles-ci n'était pas résorbée... Je suis revenu dans la salle à manger, mon grand père était le seul qui m'attendait encore. J'ai du manger la morue donc vu que que mon plat ressemblait à une belle soupe ! J'avais 9 ans. | |
| Le plat ( ou entrée, salade, dessert…) que vous réussissez le mieux ? | |
| Les Cornettos | |
| Quel restaurant auriez-vous envie de nous recommander et pourquoi ? | |
| L'Entrecôte du Boulevard Pereire (17ème arr.) et sa sauce qui est inoubliable et que je n'ai jamais pu refaire ! Vivement que j'aille à Paris pour y retourner. | |
| Qu'est-ce qui vous plaît et vous déplaît sur la région/ la ville/ le village où vous vivez ? | |
| D'être auprès de mes enfants et de mes petits enfants car avant j'habitais Paris. Et surtout, maintenant, j'ai mon petit-fils chez moi et je vis dans une maison, ce qui change de l’appartement que je connaissais. Depuis qu'il a fini ses études audiovisuelles à Nantes, il fait un stage chez moi en faisant mes vidéos avant qu'il ne s'envole de ses propres ailes. | |
| Quelles sont vos oeuvres fétiches ou vos héros (auteur ou livre, réalisateur/acteur et film, toiles ou peintres ,etc.) ? | |
| Mère Térésa, Simenon... | |
| Un lieu de vacances à recommander et pourquoi cet endroit ? | |
| Tourtour dans le Var pour sa tranquillité, ce qu'il y a autour à visiter et surtout pour son restaurant gastronomique. | |
| Les qualités indispensables pour un homme selon vous ? | |
| Quelqu'un de passionné dans son travail et qui réalise ses rêves, c'est surtout ça et avec de l'humour aussi. | |
| Et pour une femme ? | |
| Sûre d'elle, réfléchie dans ses choix et faire les choses avec passion, non par obligation. | |
| Votre rêve le plus fou ? | |
| Présenter mes recettes à la TV et j'aimerais beaucoup aussi rencontrer Carine Teyssandier (Cuisine TV) que j'aime beaucoup comme femme, souriante et dynamique. | |
| Le don de la nature que vous aimeriez avoir ? | |
| Peindre et écrire. | |
| Quel site internet, hors cookshow.com, aimeriez-vous nous recommander ? | |
| blog4ever.com car c'est là que j'ai créé mon blog qui est un plaisir quotidien pour moi. | |
| Quelque chose à ajouter ? | |
| Depuis que j'ai un ordinateur et internet, et surtout depuis que j'ai mon blog, le plaisir de transmettre mes recettes est immense et j'espère encore avoir le temps de vous en faire partager plein. De communiquer avec ces personnes qui m'envoient tous ces petits mots est passionnant et je n'aurai jamais pensé avoir ce plaisir. |