Version anglaise Tronches de Cook
Interview de "Patrice Gelbart" du 27/03/2009
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| Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? | |
| La cuisine à toujours été présente dans ma famille, elle est un lien entre les générations et un formidable liant entre les hommes. | |
| Quel est votre plat préféré et pourquoi ? | |
| L’émotion dont il provoque, mais les légumes et les poissons ont ma primeur. | |
| Votre meilleur souvenir culinaire ? | |
| Le Omnivore Food Festival 2008, ou j’ai partagé la scène avec des invités prestigieux, famille Bras, Gagniaire, Piège et Toursel…….. Un très grand moment d’émotion, inoubliable… | |
| Le plat ( ou entrée, salade, dessert…) que vous réussissez le mieux ? | |
| Ma carte et très changeante, mais j’adore mettre en valeur les produits de mes fournisseurs. | |
| Quel restaurant auriez-vous envie de nous recommander et pourquoi ? | |
| Mes dernières émotions, c’est ça que j’aime… Le Chateaubriand d’Inaki Aizpitarte (Paris) La Gazzetta de Petter Nilsson (Paris) En mets fais ce qu’il te plaît de Katsumi Ishida (Lyon) | |
| Qu'est-ce qui vous plaît et vous déplaît sur la région/ la ville/ le village où vous vivez ? | |
| Un lien très fort avec des producteurs locaux !!! Le manque de clients l’hiver, dur dur …..5 mois fermé…. | |
| Quelles sont vos oeuvres fétiches ou vos héros (auteur ou livre, réalisateur/acteur et film, toiles ou peintres ,etc.) ? | |
| Les impressionnistes, le cinéma réaliste en général et la culture pour tout ce qu’elle nous apporte. | |
| Un lieu de vacances à recommander et pourquoi cet endroit ? | |
| Le Tarn, pour venir nous voir.... | |
| Les qualités indispensables pour un homme selon vous ? | |
| L’amour des autres, l’honnêteté…. | |
| Et pour une femme ? | |
| Idem | |
| Votre rêve le plus fou ? | |
| Créer un restaurant totalement en autosuffisance. | |
| Le don de la nature que vous aimeriez avoir ? | |
| aucun | |
| Quel site internet, hors cookshow.com, aimeriez-vous nous recommander ? | |
| www.omnivore.fr | |
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