Exécution :

Special Burger, l'exécution :

Émincer les lanières de porc et les hacher finement
Dans un cul-de-poule, mélanger le porc, le boeuf, la chapelure, le sel, le poivre, l’harissa, et le fameux “bad bull”(red bull)
Mélanger avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène
Former avec le mélange un boudin et le partager en 4 parts égales
Rouler les boulettes et les aplatir

Faire chauffer une poêle et déposer les steaks dedans
Colorer 2 minutes de chaque côté et finir de cuire 2 minutes au micro-ondes
Réchauffer les pains à burger quelques instants sous le grill
Prélever des lanières de fromage avec un économe
Réaliser le bad ketchup en mélangeant la pâte de tomate, le “bad bull”, le sel et le poivre
Il ne reste plus qu’à monter le burger!