Beignet de fleur de courgette
Beignet de fleur de courgette
Par Violette
TAGS : beignet de fleur de courgette frire cuisine niçoise courgette beignet fleur de courgette
Ingrédient principal : Courgettes
Ingrédient secondaire : Oeufs
Type de plat : Accompagnement
Occasion : Fête entre amis!
Origine : France
Difficulté : Moyenne
Recette pour : 6 personnes
Préparation : + de 30 min
Votes : 3.5/5 (37 votes)
Commentaires : 4
Vues : 1830
Favori : 3
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Ingrédients :
ingrédients pour le beignet de fleur de courgette
12 fleurs de courgettes (ça ne pousse qu'en été)
3 oeufs
200g de farine
20cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
1 litre d'huile de friture
Exécution :
Réalisation du beignet de fleur de courgette
PATE A BEIGNETS:
Mettre les 200g de farine dans un récipient
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 pincée de sel,
et les 3 jaunes d'oeufs.
Battre l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.
Mettre la pâte ainsi que les blancs d'oeufs à reposer 1 heure au réfrigérateur.
Une heure plus tard:
Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la pâte.
Bien mélanger, vous obtenez votre pâte à beignet.
FRITURE DES BEIGNETS de fleur de courgette:
Faire chauffer une poêle remplie d'huile de friture.
Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets, puis faire frire dans l'huile chaude.
Tourner les beignets de feur de courgette pour les frire des 2 cotés.
Une fois entièrement cuit, mettez les beignets de fleur de courgette à égouter 1 ou 2 minutes sur un papier absorbant.
Les beignets de fleur de courgette sont à servir immédiatement seuls en début de repas ou en accompagnement d'un plat niçois ou d'un bon poisson.
Le plat doit se faire à la dernière minute pour que le beignet de fleur de courgette reste craquant. Sinon le beignet devient mou.
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Commentaires
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le 18 Mar 08 |
Absolument génial ! J'en mangeais il y a bien longtemps quand j'allais chez mes grands parents. J'avais complétement oublié que ça existait. Merci 1000x. Cet été j'en fait c'est sur !! |
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le 29 Aou 07 |
This looks beautiful and delicious! Can't wait to try it in my new mini deep fryer! Merci bien |
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le 21 Aou 07 |
C'est vrai que c'est bon mais moi j'ai toujours peur de l'huile brûlante sur mes petits bras |
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le 20 Aou 07 |
Genial! je vais enfin pouvoir faire ca! C'est simple et tellement bon. Vive Violette! |
