Exécution :

Beignets du carnaval, l'exécution :

Mettre la farine dans un saladier et mélanger avec les 4 oeufs
Verser l'eau de fleur d'oranger, l'huile d'olive et l'eau tiède.
Mélanger d'abord les ingrédients dans le saladier puis en dehors afin de réaliser une pâte homogène que vous laisserez reposer 2 heures
Façonner un boudin que vous partagerez en parts égales
Formez des petites boules
Fleurer le plan de travail et étaler en parts de 5mm d'épaisseur
Avec une roulette dentelée, formez des triangles à chaque extrémité et incisez au centre votre bugne
Déposer les bugnes sur une plaque farinée, les mettre dans votre friteuse T° 170 et laisser cuire 3mn en les retournant.

Les mélanger dans votre saladier avec le sucre en poudre et le sucre glace