Recette Blettes

Bette à carde (Blettes) parfumée à la sarriette

Par StéphaneLecuyer

TAGS : recette blettes blettes sariette blette bette à carde Stephane L'Ecuyer sarriette

Ingrédient principal : sarriette

Ingrédient secondaire : Autres légumes

Type de plat : Accompagnement

Occasion : Fête entre amis!

Mets :

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : - de 15 min

Site web : www.stephanelecuyer.tv

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Ingrédients :

RECETTE BLETTES

8 tiges de bette à carde mature.
Huile d’olive 30 ml.
1 noisette de beurre.
1 bouquet de sarriette fraîche.
Sel et poivre en quantité suffisante.

Exécution :

RECETTE BLETTES

Laver soigneusement les bette à cardes (blettes) et séparer les côtes des feuilles vertes.
Tailler les tronçons selon l’utilisation.
Blanchir les côtes à la vapeur environ 6 minutes.
Blanchir ensuite les feuilles de bette à carde (blette) environ 4 minutes.
Dans une casserole ou une poêle bien chaude, ajouter l’huile d’olive, le beurre,
la gousse d’ail et le bouquet de sarriette.
Ajouter les côtes et les sauter 5 minutes puis ajouter les feuilles et poursuivre la cuisson 4 minutes
Rectifier l’assaisonnement.
Servir comme légume d’accompagnement à un poisson ou une pâte.