Exécution :

BOEUF POIVRONS

Préchauffez votre four à 180°.

Salez la viande et disposez la au fond d'une cocotte.
Coupez les poivrons rouges et verts, enlevez les pépins et coupez les en fines lanières.
Emincez les oignons.
Pelez et coupez les pommes de terre en tranches.
Pelez les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 1minute. Puis les épépiner et les couper en petits morceaux.
Dans un verre versez 20dl d'eau et 15g de sucre, mélangez pour que le sucre fonde.

Mélangez les poivrons et les oignons, puis recouvrir la viande qui est au fond de la cocotte avec ce mélange.
Mettre les tranches de pommes de terre au dessus des poivrons.
Recouvrir les pommes de terre avec les morceaux de tomate.
Versez 20dl d'eau sucrée.

Mettre la cocotte remplie de boeuf aux poivrons avec son couvercle au four chaud à 180° pour 2h30mn.

Le bouef aux poivrons est un plat que vous pouvez préparer plusieurs heures à l'avance. C'est meilleur réchauffé.