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RECETTE DE BROCHETTE
Brochettes de coeur de veau
Par Family Tripes
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Ingrédient principal : Veau
Ingrédient secondaire :
Type de plat : Plat principal
Occasion : Fête entre amis!
Mets :
Origine : France
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : 15 à 30 min
Site web : www.produitstripiers.com
Votes : 3.8/5 (6 votes)
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Commentaires : 1
Vues : 1818
Favori : 0
Ingrédients :
RECETTE DE BROCHETTE, les ingrédients :
Pour 8 petites brochettes :
600 g de cœur de veau paré
16 tomates cerise
16 oignons grelot
1 poivron rouge ou orange
huile d’olive
thym
sel
8 brochettes en bambou
Exécution :
RECETTE DE BROCHETTE, l'exécution :
Couper le cœur de veau en cubes de 2 cm de côté.
Ouvrir le poivron, retirer les graines et les membranes, le couper en carrés.
Enfiler l coeur de veau sur les brochettes en alternant avec les légumes. Saler les brochettes et les badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau, les saupoudrer de thym.
Faire griller les brochettes de coeur de veau sur un gril bien chaud ou sur le barbecue en les retournant sur les 4 faces.
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03/11/2008
Commentaires
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07/11/2008 |
En Belgique, nous avons très peu de triperies et c'est pour cela que nous ne faisons pas beaucoup de recettes avec ces morceaux de viande. Il faut pour cela aller à l'abattoir ou environs, mais quand on habite pas tout près.... On trouve sans problème: les foies, les ris de veau. Pour le reste.... |