Exécution :

Brochettes de rognons de porc et raïta, l'exécution :

faire un jus de citron, ajouter le yaourt, puis le curry et vos dés de rognons que vous mélangez bien.
Laisser mariner et pendant ce temps mélanger un autre yaourt avec les légumes coupés finement et la menthe fraîche. Saler et poivrer.
Préparer les brochettes et les faire revenir deux minutes de chaque côté.
servir avec le mélange de légumes : la raïta.