Confiture de rhubarbe de l'Eider, la recette filmée
Confiture de rhubarbe de l'Eider
Par StéphaneLecuyer
TAGS : rhubarbe raisin sucre orange
Ingrédient principal : Autres légumes
Type de plat : Petit déjeuner
Occasion : Fête entre amis!
Origine : Canada
Difficulté : Facile
Recette pour : + de 10 personnes
Préparation : + de 30 min
Site web : www.stephanelecuyer.tv
Votes : 4.9/5 (9 votes)
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Ingrédients :
14 tasses de rhubarbe
7 tasses de sucre
1 tasses de raisins secs « golden »
1 tasses de noix
2 oranges
Exécution :
Couper la rhubarbe en tronçon de 2,5 cm. Dans une bassine à confiture, mélanger les tronçons de rhubarbe et le sucre. Laisser macérer au frais toute la nuit.
Le lendemain, pulvériser ou hacher l’orange. Incorporer l’orange et les raisins à la rhubarbe. Amener à ébullition et laisser mijoter sur feu vif environ 20 minutes. Tester la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette très froide (placée au congélateur). La confiture doit figer rapidement. Lorsque la confiture a la consistance désirée, incorporer les noix. Amener à ébullition. Lorsque l’ébullition reprend, mettre en pots et stériliser.
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le 10 Mar 08
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