Crème Brulée au Sirop d'Erable

CREME BRULEE AU SIROP D'ERABLE

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Ingrédient principal : Laitages

Ingrédient secondaire :

Type de plat : Dessert

Occasion : Fête entre amis!

Mets :

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 6 personnes

Préparation : + de 30 min

Site web : www.stephanelecuyer.tv

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Ingrédients :

Creme Brulee au sirop d'erable, les ingredients :

6 jaunes d'oeufs
500 ml de crème 35%
150 g (3/4 de t.) de sucre d'érable

Exécution :

Crême Brûlée au Sirop d'Erable, l'exécution :

Préchauffer le four à 325˚F (160˚C)
Dans une casserole, chauffer la crème.
Dans une deuxième casserole, chauffer de l'eau en quantité suffisante pour le bain-marie.

Dans un cul-de-poule, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre d'érable.
Incorporer doucement la crème chaude afin d'éviter la formation d'une mousse à la surface.

Verser l'appareil dans 6 petits moules. Placer les moules dans une plaque à rebord élevé et ajouter l'eau chaude jusqu'au 3/4 des moules.

Enfourner 45 minutes.
Laisser tiédir puis placer au frigo pour au moins 4 heures.

Avant de servir, saupoudrer de sucre d'érable ou de sucre blanc. Brûler à l'aide d'un chalumeau en prenant soin de garder une certaine distance.