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CREPES AU SUCRE

Par lp56

 

Ingrédient principal : Farine/céréales

Ingrédient secondaire : Laitages

Type de plat : Plat principal

Occasion : Traditionnelle

Mets : Patisserie

Origine : France

 

Difficulté : Facile

Recette pour : 8 personnes

Préparation : 15 à 30 min



TAGS : crepes au sucre galettes bretonne breton bretagne sucrées froment crêpes

 

 

 

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Commentaires : 5

Vues : 7883

Favori : 6

 

 

Ingrédients :

CREPES AU SUCRE

500 gr de farine de froment
250g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
20 cl de crème fraîche semi-épaisse (ou 50 gr de beurre fondu)
1,5 litre de lait entier ou demi-cécrémé

Exécution :

CREPES AU SUCRE

Placer tous les ingrédients dans un grand saladier

Mélanger en commençant par l'intérieur et en élargissant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène épaisse

Délayer petit à petit avec le lait en travaillant légèrement jusqu'à l'obtention d'un pâte fluide

Recouvrez votre saladier d'un linge et laisser reposer la pâte à température ambiante (de 2h à une nuit)

Bien graisser le « Billig » (plaque chauffante de 40 cm de diamètre) à l'aide d'un chiffon imbibé d'huile.
En cours de fabrication, essuyer simplement la plaque avec ce chiffon et n'ajouter de la matière grasse que si vos crêpes collent.

Verser la pâte et l'étaler avec le "Rozell" (genre de petit râteau en bois sans dents)

Cuire à feu assez vif (entre 200°C et 230°C) et laisser dorer la crêpe.

Décoller les côtés puis retourner la crêpe à l'aide de la "palkenn".

Faire cuire l'autre côté

Beurrer (à la plaquette)

Ajouter la garniture : chocolat, sucre, citron, miel, confiture...

Plier en 4 et déguster LA CREPE AU SUCRE

 

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Commentaires

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vbouquil

02/02/2008

J'ai fait les crêpes avec une crêpière parce que pas de billig... une catastrophe ! Les crêpes se cassent et collent, elles sont toutes molles.
Je pense que le billig doit être indispensable pour cette recette... dommage.
Un conseil donc : avec une crêpiere - abstenez-vous !!
Par contre, elles ont un bon goût et avec un vrai billig elles doivent être pas mal du tout !

dg29

24/09/2007

une fois de plus on ne demande qu'à tester !

Bugs Bunny

19/09/2007

Pas si compliqué que ça finalement mais il faudrait ue je trouve un... comment vous appelez ça déjà? "Billig" à la Réunion....

Marine

19/09/2007

Miam je la mangerais cette crêpe au chocolat moi !

Mam Goudig

19/09/2007

Une recette bien de chez nous, ça fait plasiir de voir que les traditions ne se perdent pas !