Exécution :

CREPE MAISON, instructions :

Mélangez la farine de sarrasin, la farine tout usage, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude.

Ajoutez ensuite l’eau et le lait en fouettant doucement pour ne pas rendre la pâte à crêpe trop élastique.

Dans une poêle à feu moyen, versez une mince couche de pâte à crêpe, au bout de 2 ou 3 minutes, tournez la crêpe et ajoutez d’abord un peu de fromage suivi d’un peu de bacon et d’épinards. Lorsque les épinards sont tombés, pliez la crêpe maison dans la poêle et servez-la avec un peu de sirop d’érable.

La crêpe maison est meilleure chaude.