Exécution :

1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
2. Coupez la selle d'agneau en petits cubes.
3. Pelez et coupez les oignons en lamelles.
4. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir l'agneau et les oignons. Faites fondre la Noix de Saveur à feu doux.
5. Lavez et ciselez la coriandre, ajoutez-la ainsi que le lait de coco dans la poêle.
6. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre mou et la noix de coco râpée. Poivrez.
7. Versez la préparation à l'agneau dans le fond d'un plat à gratin et recouvrez avec la pâte à crumble.
8. Faites cuire environ 30 minutes dans votre four.