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Filet en Croute
Par Mamy's Cooking
Ingrédient principal : Boeuf
Ingrédient secondaire :
Type de plat : Plat principal
Occasion : Noël
Mets :
Origine : France
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : + de 30 min
Site web : www.lacuisinedemonica.com
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Votes : 4.3/5 (14 votes)
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Commentaires : 1
Vues : 6168
Favori : 3
Ingrédients :
filet en croute, les ingrédients :
1 rôti de 600gr
2 pâtes feuilletées
sel, poivre,
1 jaune d'oeuf
un peu de farine
Exécution :
Filet en croute, l'execution :
Faire revenir le filet de boeuf dans un peu d'huile. Le laisser refroidir, le saler et le poivrer
le recouvrir d'une pate feuilletée que l'on refermera avec un jaune d'oeuf.
Prendre une 2eme pate dans laquelle on fera des petits trous sur les côtés (voir video)
Reposer la pate en l'ayant légèrement surélever avec une boule d'aluminium (voir video)
Mettre au four thermostat 220 pendant 10mn puis baisser à 180 pendant encore 15mn
Votre filet en croûte est prêt.
Commentaires
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28/04/2009 |
Super! Ce qui est bien aussi est de faire votre recette avec du filet pur d'agneau. Chacun a dans son assiette son filet entouré de la pâte bien croustillante. Pour la présentation: couper le filet en biseau et servir avec une salade de mâches bien assaisonnée. |