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Foie d'agneau aux tomates
Par Family Tripes
Ingrédient principal : foie d'agneau
Ingrédient secondaire : Tomates
Type de plat : Plat principal
Occasion : Fête entre amis!
Mets :
Origine :
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : + de 30 min
Site web : www.produitstripiers.com
TAGS : recettes video recette video recettes vidéo recette vidéo family tripes ail huile d'olive citron paprika cassonade tomate chermoula foie d'agneau
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Ingrédients :
Foie d'agneau à la chermoula et tomates, les ingrédients
700gr de foie d'agneau tranché
16 tomates cocktail
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de paprika
6 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 pour la cuisson du foie
1 citron
2 gousses d'aïl
1 bouquet de coriandre
10gr de gingembre frais
sel
Exécution :
Foie d'agneau à la chermoula et tomates, l'exécution :
Faire cuire les tomates en grappe dans un plat en rajoutant du paprika, de la cassonade et trois cuillères à soupe d'huile d'olive. 40mn au four Thermostat 6
Préparer la chermoula :
couper finement la coriandre, zester le citron non traité, ajouter le gingembre râpé, l'aïl, trois cuillères à soupe d'huile d'olive et sel et poivre
Saisir le foie dans une poêle chaude 1mn de chaque côté.
Servir avec les tomates grappes et disposer la chermoula sur le foie.
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