Exécution :

LE PISTOU, instructions :

Le pistou Niçois.
Nettoyer et faire sécher le basilic.
Effeuiller le basilic .
Hacher les feuilles de basilic avec les 2 gousses d'aïl.
Mettre le tout dans un bocal et recouvrir d'huile d'olive.
Dans la version italienne du pistou (pesto) on ajoute des pignons et du parmesan et on mélange le tout.

Vous pouvez utiliser le pistou sur des pâtes fraiches avec du parmesan. Sinon vous pouvez aussi mettre le pistou sur des légumes cuits.

Si vous fermez bien le bocal du pistou et que vous le mettez au réfrigérateur vous pouvez conserver le pistou pendant plusieurs mois.