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RECETTE DE HOUMOUS
Houmous
Par ChefJef
TAGS : RECETTE DE HOUMOUS pois chiches hoummos houmous
Ingrédient principal : Légumes Secs
Ingrédient secondaire :
Type de plat : Apéro
Occasion : Pique nique
Mets : Condiment
Origine : Liban
Difficulté : Facile
Recette pour : 6 personnes
Préparation : - de 15 min
Votes : 3.6/5 (28 votes)
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Commentaires : 2
Vues : 20078
Favori : 9
Ingrédients :
RECETTE DE HOUMOUS, ingrédients :
500 gr de pois chiches
2 gousses d'ail
1/2 verre d'huile d'olive (ou mieux d'huile de sésame)
3 cuillères à soupe de jus de citron
Exécution :
RECETTE DE HOUMOUS, instructions :
Epluchez, ôtez le germe et hâchez grossièrement 2 goussse d'ail
Egouttez et rincez sous l'eau les pois chiches
Réduisez les en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un robot
Mettez cette purée sans une casserole à fond épais sur feu doux
Incorporez peu à peu 1/2 verre d'huile d'olive en tournant le houmous régulièrement et en ajoutant en cours d'opération 3 c. à soupe de jus de citron
Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu de liquide de la boîte de pois chiches
Servez le Houmous froid accompagné d'un bon pain de campagne, pain libannais ou pita, proposez-aussi des batônnets de légumes croquants (carotte, concombre, céleri-branche) et des tomates cerises.
Le Houmous est également idéal pour remplacer le beurre dans un sandwich aux légumes ou au poulet.
La recette du houmous est facile à réaliser.
Le houmous est un plat traditionnel libanais.
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Commentaires
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16/06/2009 |
Il manque un ingrédient indispensable dans cette recette : c'est la crème de sésame (tahina). On la trouve dans les épiceries oriantales en boites de métal le plus souvent de la marque Le Bosphore. Je sais ce dont je parle : j'étais mariée à un libanais et j'ai séjourné deux mois au Liban. Sinon, la recette est à peu près exacte. |
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07/08/2007 |
Un petit conseil pour ceux qui veulent un peu plus de saveur, on peut aussi ajouter un tout petit peu de CUMIN EN POUDRE moi qui croyait que c'était compliqué .... je viens d'essayer et c'est delicieux! super pour l'apéro. |