COLD CUCUMBER SOUP
How to make cold cucumber soup
Par HandmadeTV
TAGS : how to make cucumber-soup cold-soup easy recipe
Ingrédient principal : Laitages
Ingrédient secondaire : concombre
Occasion : Tous les jours
Mets : Soupe
Origine : Etats-Unis
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : 15 à 30 min
Site web : www.SummerKitchen.TV
Votes : 3.0/5 (3 votes)
Commentaires : 0
Vues : 124
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Ingrédients :
COLD CUCUMBER SOUP, the ingredients:
2 large cucumbers, peeled and seeded
1 1/3 thick sour cream
1 1/3 whole milk yogurt
2 cups organic free-range chicken broth, or vegetable stock for a vegetarian option
1 garlic clove, finely minced
1/2 cup fresh mint
1/2 cup fresh dill
pepper, to taste
Exécution :
COLD CUCUMBER SOUP, execution:
1. Combine the cucumbers, sour cream, yogurt, chicken broth, and garlic in a large bowl.
2. Puree the mixture with a KitchenAid Immersion Blender until smooth.
3. Add the fresh mint and dill and season with pepper.
4. Serve topped with some fresh mint and dill.
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