Purée d'aubergines

(Par tibo7515)

Ingrédients :

Purée d'aubergines, les ingrédients : 4 aubergines 1 citron 2 cuillères à café de curcuma 1 gousse d'aïl 1/2 litre de lait 20 grammes de farine sel

Exécution :

Purée d'aubergines, l'exécution : Piquer les aubergines avec une fourchette et les mettre sur grill 30mn (retourner à mi-cuisson) Ouvrir les aubergines. Laisser refroidir. Enlever la chair Mixer avec l'aïl, le jus de citron, le curcuma et du sel. Faire fondre du beurre dans une casserole. Rajouter la farine puis le lait petit à petit. Ajouter la purée d'aubergine.