Sauté d'agneau à la menthe

(Par tibo7515)

Ingrédients :

Sauté d'Agneau à la Menthe, les ingrédients : 1,5kg d'épaule d'agneau coupée en gros dés 6 brins de menthe 20 grammes de beurre 2 tomates sel, poivre

Exécution :

SAUTE D'AGNEAU A LA MENTHE, l'exécution : Faire bouillir 75cl d'eau pendant 10mn et y laisser infuser 3 brins de menthe. Faire mariner l'agneau dans cette eau pendant 1 heure Retirer l'agneau, le faire sécher et le faire dorer dans une cocotte avec du beurre Puis, rajouter la farine et l'infusion à la menthe Faire cuire à feu doux pendant 1 heure Au moment de servir rajouter 3 brins de menthe ciselée pour la décoration.