Bad Bull Burger

(Par oliviergimeno, Canada)

Ingrédients :

Special Burger , les ingrédients : 4 personnes 200 g de boeuf haché 200 g de poitrine de porc fumé ou bacon 30 g de chapelure 200 g de fromage emmental 80 ml de “bad bull” (red bull) 1/2 cuillère à café d’harissa 5 g de sel 3 g de poivre Bad ketchup 50 g de pâte de tomate 45 ml de “bad bull” 2 pincées de sel Poivre

Exécution :

Special Burger, l'exécution : Émincer les lanières de porc et les hacher finement Dans un cul-de-poule, mélanger le porc, le boeuf, la chapelure, le sel, le poivre, l’harissa, et le fameux “bad bull”(red bull) Mélanger avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène Former avec le mélange un boudin et le partager en 4 parts égales Rouler les boulettes et les aplatir Faire chauffer une poêle et déposer les steaks dedans Colorer 2 minutes de chaque côté et finir de cuire 2 minutes au micro-ondes Réchauffer les pains à burger quelques instants sous le grill Prélever des lanières de fromage avec un économe Réaliser le bad ketchup en mélangeant la pâte de tomate, le “bad bull”, le sel et le poivre Il ne reste plus qu’à monter le burger!