tartines de saint jacques

(Par gilou, France)

Ingrédients :

TARTINES DE SAINT JACQUES, ingrédients : 8 noix de saint-jacques 4 tomates 4 tranches de pain de campagne 1/2 botte de coriandre une gousse d'ail 50g de beurre huile d'olive sel+poivre

Exécution :

TARTINES DE SAINT JACQUES, instructions : 1/ Toaster légèrement le pain 2/ Préparer le beurre a l'ail et coriandre: hâcher la coriandre, peler et hacher une gousse d'ail incorporer au beurre ramoli l'ail et la coriandre coupée (bien mélanger) 3/ Préparer les coquilles St-jacques: Enlever le corail (partie orange) couper la noix de saint Jacques en trois parties 4/ Préparer les tomates: Couper en deux Epépiner (enlever les pépins avec les doigts tout simplement) Couper ensuite les tomates en petits morceaux 5/Confection de la tartine: couper en deux chaque tartine beurrer généreusement avec le beurre d'ail et coriandre recouvrir de morceaux de tomates poser trois morceaux de St-jacques par tartine (au dessus des tomates) arroser d'un filet d'huile d'olive saler et poivrer ENFIN.... enfourner les tartines de St Jacques 3 - 4 minutes au four préchauffé a 300 degrés (tres chaud). Les tartines de saint Jacques sont à servir immédiatement Régalez vous!