Les crêpes

(Par Muriel, France)

Ingrédients :

Crêpes maison, ingrédients : 250 g de farine 80 g d’huile 80 g de beurre 60 g de sucre semoule 6 œufs 3 à 5 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger ¾ l de lait

Exécution :

Crêpes maison, instructions : Faire bouillir le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’une odeur de noisette se dégage. Mélangez la farine, l'huile, le sucre, les 6 oeufs ainsi que la fleur d'oranger. Une fois la pâte un peu élastique, versez le beurre fondu puis petit à petit le lait en en réservant 1/4 de litre. Laissez reposer 5 à 10 minutes puis au moment de faire les crêpes maison rajouter le reste de lait. Bien huiler les plaques et cuire les crêpes maison. Les crêpes maison peuvent se déguster accompagnées de confitures, sirop d'érable, crème de marron, chantilly, citron, sucre, chocolat, pâte à tartiner, miel, salidou ... Pour des crêpes maison plus légère, prendre 2/3 des quantités de beurre et huile.