Gâteau Breton

(Par Mam Goudig, France)

Ingrédients :

Ingrédients du GATEAU BRETON 6 oeufs (les jaunes) 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 250 gr de beurre demi-sel ramolli 250 gr de sucre 500 gr de farine

Exécution :

GATEAU BRETON Casser les oeufs et réserver les jaunes dans 1 saladier Y ajouter la levure, le sucre vanillé, le sucre puis la plaquette de beurre Bien mélanger à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse Ajouter la farine et travailler d'abord à la cuillère, ensuite à la main si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une pâte type sablée Beurrer et fariner un moule rond, y tasser la pâte Prélever un peu de blanc d'oeuf et lisser la surface du gâteau à l'aide d'une cuillère à soupe Dessiner des vagues dans 1 sens puis dans l'autre à l'aide d'une fourchette Faire cuire à four chaud (170° C) pendant 1 heure ATTENTION, le gâteau Breton ne se déguste pas en parts triangles mais losanges....