Flan de courgettes

(Par françoise)

Ingrédients :

ingrédients du FLAN DE COURGETTES 1 kg de courgettes trompettes, si possible avec leur fleur 50cl de crême fraiche épaisse 150g de parmesan rapé 5 oeufs

Exécution :

Réussir le FLAN DE COURGETTES PREPARATION DES COURGETTES Couper les courgettes en fines lamelles et les mettre dans une poêle à feu moyen pendant 30mn. Noubliez pas de mettre un peu de sel et des herbes de provence. PREPARATION DU FLAN DE COURGETTES Dans un récipient, mélanger les 5 oeufs, la crême fraiche et le parmesan, jusqu'à obtenir une substance homogène. Une fois les courgettes cuites, ajouter les au mélange. Bien mélanger. CUISSON Mettre flan de courgettes dans des plats à cake. Puis au four à 200°c pendant 1 heure. SERVIR Vous pouvez servir le flan de courgettes tiède ou froid. Le flan de courgettes peut être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Le flan de courgettes peut aussi être servi seul en entrée avec un coulis de tomate. Il est aussi possible d'agrémenter le flan de courgettes d'un filet d'huile d'olive, une tapenade, ou de ketchup pour les enfants.