Recette indienne Aloo Palak

(Par Pankaj, France)

Ingrédients :

RECETTE AUX EPINARDS, les ingredients : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en dés 1 oignon coupée finement 1 piment vert coupée en petits morceaux 2 gousses d’ail finement hachées 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de coriandre 2 cuillères à café de poudre de curry 1 pincée d’asafoetida (optionnel) un peu d’eau un peu d’huile du sel Voici tous les ingrédients pour cette recette aux epinards d'aloo palak, une recette indienne

Exécution :

RECETTE AUX EPINARDS, l'exécution : Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter le cumin, l’asafoetida, l’ail et le piment, l’oignon. Mélanger pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter les épices (curcuma, coriandre, curry) et la tomate (mélanger). Mettre un peu d’eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les tomates pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et l’épinard (mélanger). Mettre le sel (mélanger). Couvrir et laisser une vingtaine de minutes le temps que les pommes de terre soient cuites (mélanger de temps en temps). Le aloo palak est prêt, recette aux épinards. Servir avec de la semoule, du riz ou des chapatis. Bon appétit !