Massala Courgettes aux Epices

(Par Pankaj, France)

Ingrédients :

recette épices, les ingrédients: 2 petites courgettes coupées en dés 1 grosse tomate coupée en dés 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1 cuillère à café de poudre de curcuma 1 gousse d’ail coupée en petits morceaux 1 cuillère à café de gingembre râpé quelques feuilles de coriandre fraîche 2 pincées d’asafostida (optionnel) un peu d’eau un peu d’huile du sel

Exécution :

Recette épices, exécution: Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre (mélanger). Ajouter la tomate (mélanger). Ajouter les épices : curry et curcuma (mélanger). Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !