Oignons bhaji Beignets d'oignons indiens

(Par Pankaj, France)

Ingrédients :

RECETTE INDIENNE, les ingrédients: un gros oignon coupé en tranche 2 gousses d’ail coupées en morceaux 5 cuillères à soupe de farine de pois chiches une cuillère à café de curcuma 2 cuillères à café de curry quelques feuilles de coriandre fraîche du sel à votre goût un petit peu d’eau

Exécution :

RECETTE INDIENNE, les instructions: Voici une recette indienne facile à réaliser. D’abord mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et mélanger bien (avec la main) pour séparer les tranches. Ajouter le curcuma, l’ail, le curry et mélanger bien. Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches (mélanger à la main). Mettre l’eau. Il faut une pâte ni trop épaisse ni trop liquide. Il ne reste qu’à plonger les oignons bhaji dans l’huile chaude. (utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet) Quand les oignons bhaji sont dorés, les sortir (sur un sopalin). Servir les oignons bhaji avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre. Les oignons bhaji est une recette typiquement indinne. Bon appétit !