Salade aubergine

(Par juste1kif)

Ingrédients :

salade aubergine, les ingrédients : 4 aubergines harissa huile sel Pour votre Aubergine Salade et selon le nombre de personnes vous augmentez les doses d'harissa et d'aubergines.

Exécution :

Salade aubergine, l'exécution : Couper les aubergines en 2 puis en tranches d'environ 1cm. Dans un récipient, mettre du sopalin et faire dégorger les aubergines avec du sel pendant 15mn. Les retirer, les faire sécher puis les cuire dans l'huile. Les faire dorer puis ajouter 1 cuillère d'harissa et un peu d'eau. Les remettre à mijoter. Quand la sauce a réduit, les laisser refroidir. L'aubergine salade est à déguster sans modération.