Exécution :

Lapin au miel, l'exécution :

Mettre les morceaux de lapin à mariner toute une nuit dans le vin, l'anis et la cannelle
le lendemain, réserver la sauce, essuyer le lapin.
couper les oignons en morceaux et faire revenir dans du beurre. Une fois qu'ils ont bien sué ajouter le lapin qu'on fera dorer puis le miel.
Faire revenir le tout avec sel et poivre puis laisser cuire deux heures à feu doux.
Faire cuire le riz, mixer les cacahuètes et faire gonfler les raisins secs. Rajouter le tout sur le riz et arroser du jus de cuisson du lapin