Exécution :

Le pistou Niçois.
Nettoyer et faire sécher le basilic.
Effeuiller le basilic .
Hacher les feuilles de basilic avec les 2 gousses d'aïl.
Mettre le tout dans un bocal et recouvrir d'huile d'olive.
Dans la version italienne du pesto on ajoute des pignons et du parmesan et on mélange le tout.

Vous pouvez l'utiliser sur des pâtes fraiches avec du parmesan. Sinon vous pouvez aussi en mettre sur des légumes cuits.

Si vous fermez bien le bocal et que vous le mettez au réfrigérateur vous pouvez conserver votre pistou pendant plusieurs mois.