Exécution :

Gateau de chocolat, l'exécution :

1 - Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter la Maizena.

2 - Fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. (Cf la vidéo).

3 - Ajouter le mélange Chocolat + Beurre au mélange jaunes + Sucre + Maizena. Réserver l' appareil.

4 - Monter les blancs en neige.

5 - Mélanger délicatement les 2 masses. 1/3 des blancs + 2/3 + 3/3.

6 - Pré-chauffer le four à 110°C chaleur tournante.

7 - Beurrer le moule et verser l' appareil.

8 - Sur un lèche frite poser le moule et ajouter 1L d' eau pour le bain marie.

9 - Enfourner pour 1h15 environ.

PS : Servir nature ou accompagné d' un boule de glace vanille ou encore d' une crème anglaise ou ce qui vous plaira.
Cette recette est cadeau... Elle n' existe nulle part ailleurs... Vous pouvez chercher.
Pour cette recette j 'ai utilisé le chocolat pâtissier Lindt 70%.