OEUFS FARCIS

les oeufs Chimay

Par Masterchief

TAGS : farcis oeufs oeufs farcis végétarien recettes vidéo recette vidéo poivre sel parmesan champignons oeufs

Ingrédient principal : Oeufs

Ingrédient secondaire : Autres légumes

Type de plat : Entrée

Occasion : Tous les jours

Mets :

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : + de 30 min

Currently 4.1/5

Votes : 4.1/5 (14 votes)

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Ingrédients :

OEUFS FARCIS, les ingrédients :

500gr de champignons de Paris
4 oeufs durs
3 echalotes
15gr de beurre
1 botte de persil
10cl de vin blanc
sel poivre
Pour la sauce :
1 jaune d'oeuf
25gr de beurre
30cl de lait
25 gr de farine
du parmesan râpé
5cl de crême liquide

Ces oeufs farcis seront un vrai régal.

Exécution :

OEUFS FARCIS, l'exécution :

éplucher les champignons et les mixer. Faire revenir avec les echalottes le vin blanc à feu vif. Ajouter le persil mixé. Réduire. Saler et poivrer.
Pour la sauce :
faire bouillir le lait et la creme.
Faire revenir le beurre + farine puis le lait et la creme.
ajouter le jaune d'oeuf puis le parmesan

Evider les oeufs et ajouter les jaunes aux champignons. Farcir les oeufs et verser la sauce. Ajouter du parmesan et mettre au four T° 200 pendant environ 15mn.
Votre recette d' Oeufs Farcis est prête.