Exécution :

RECETTE SABLE, execution :

Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn - Temps total : 100 mn

1 Versez les 200 g de farine dans un saladier ajoutez la levure et mélangez.
Creusez un puits et déposez les 100 g de beurre et les 100 g de sucre.
Mélangez du bout des doigts.

2 Formez à nouveau un puits, déposez les 5 cl de lait et mélangez à nouveau du bout des doigts.
Votre pâte doit être parfaitement liée.

3 Formez une boule de pâte, enveloppez la dans un film fraicheur et déposez la au réfrigérateur pendant 1 heure.

4 Préchauffez le four à 180°C.
A l'aide d'un rouleau étalez-la sur une épaisseur de 3 mm sur un plan de travail fariné.
Découpez des petites formes.

5 Rangez les biscuits sur un plaque de four couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf.
Mettez à cuire pendant environ 15 minutes.