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LOTTE AU VIN
Lotte à la tomate et au vin blanc
Par Bob
TAGS : LOTTE AU VIN vin blanc tomate poisson lotte
Ingrédient principal : Poissons
Ingrédient secondaire :
Type de plat : Plat principal
Occasion : Noël
Mets :
Origine : France
Difficulté : Facile
Recette pour : 6 personnes
Préparation : + de 30 min
Votes : 3.1/5 (25 votes)
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Commentaires : 4
Vues : 2996
Favori : 2
Ingrédients :
LOTTE AU VIN, ingrédients :
1,5 kg de lotte découpée
1 kg de tomates concassées
0,5 litre de vin blanc
1 gros oignon
sel, poivre, herbes de provence
huile d'olives
Exécution :
LOTTE AU VIN, instructions :
Faire revenir les morceaux de lotte dans de l'huile d'olive
Aprés 15 mn, enlever les morceaux de lotte
Mettre l'oignon coupé finement dans le jus de cuisson et laisser mijoter 15 mn
Ajouter les tomates concassées, le vin blanc, les herbes de provence, sel poivre et laisser mijoter 20 mn
Remettre les morceaux de lotte et faire mijoter 20 mn
Présenter la lotte au vin dans un "puits" de riz blanc.
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Commentaires
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21/08/2007 |
Stéphane ne peut pas nous laisser sur notre FAIM !!! vite, une caméra pour voir cette fameuse recette de soupe de poissons et de crabes !!! |
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20/08/2007 |
Stéphane, Merci pour ces encouragements, c'est domage que vous n'ayez pas de caméra, mais êtes vous sûr qu'un(e) ami(e) n'a pas une caméra et peut venir vous filmer ? Ce serait vraiment sympa d'avoir une vraie bonne recette d'un pécheur cuisinant le resultat de sa pêche. Et à propos de poisson trop cuit, je coit que la recette de cabillaud wasabi était un peu brulée... J'espère qu'on aura le plaisir de voir une de vos recette sur Cookshow. Donc à bientôt. Jacques Petit |
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14/08/2007 |
Je reprends mon commentaire. Habitant une ville du bord de l'atlantique et grand amateur des produits de la mer. Il ne faut jamais qu'un poisson, un crustacé ou un fruit de mer ne soit trop cuit. C'est impératif. J'aime le poisson cru et je vous conseil de goûter toute crue une crevette rose vivante de notre océan. J'ai la chance de posséder un ponton de pêche au carrelet , et la bonne saison pour la pêche à la crevette va commencer. Il y un dicton qui dit que le "poisson doit être rose à l'arrête". J'ai une très bonne recette de soupe de poissons et de crabes, que j'ai mise au point et qui mérite dix étoiles de vermeil. Mais sa réalisation ne peu se faire qu'avec sa propre pêche... Et je ne possède pas de caméra vidéo, n'étant que photographe. Je souhaite aux concepteurs du site une réelle réussite. Amicalement Stéphane. |
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14/08/2007 |
Il me semble que le temps de cuisson de la lotte est légèrement long. U |