MOUSSE RECETTE

Mousse de fromage blanc

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Ingrédient principal : Laitages

Ingrédient secondaire : Vanille

Type de plat : Dessert

Occasion : Tous les jours

Mets :

Origine : France

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : + de 30 min

Currently 4.4/5

Votes : 4.4/5 (10 votes)

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Ingrédients :

MOUSSE RECETTE, les ingrédients :

- 250gr de fromage blanc 40% de MG.

- 100gr de sucre glace.

- 250gr de crème fouettée.

- 3 feuilles de gélatine, soit 9gr.

- 1 gousse de vanille.

A noter que les proportions proposées ici sont pour 4 personnes. Pour 8 personnes doubler les doses a l'exception des feuilles de gélatine. 5 sont suffisantes.

PS : pour cette recette j'ai utilisé un coulis de framboise de chez Picard.

Exécution :

Mousse Recette, l'exécution :

1- Gratter la vanille. Puis l'ajouter à la crème liquide.

2- Battre la crème liquide et la vanille. Pas trop compact. 2-3 minutes. On ne veut pas un chantilly.

3- Ajouter au fromage blanc le sucre et battre le mélange.

4- Plonger les feuilles de gélatine dans un grand volume d' eau froide pendant 1 mn. Essorer, puis les passer au micro-onde pour les faire fondre environ 5 SECONDES.

5- Ajouter au fromage blanc les feuilles de gélatine fondues puis battre le mélange 2-3 minutes.

6- Incorporer la crème fouettée en 2 fois et mélanger l'appareil délicatement.

7- Verser dans un moule. Bloquer au réfrigérateur pour 12h00.

8- Pour faciliter le démoulage, bloquer la préparation 2h00 au congélateur.

9- Agrémenter d' un coulis et de fruits rouges.