Exécution :

RECETTE NEMS, exécution:

Faire tremper les vermicelles de riz et les champignon noirs dans de l'eau fraiche.

Hâcher l'oignon et les 2 gousses d'ail.
Hâcher les crevettes.
Préparer la farce: mélanger l'oignon, l'ail, les crevettes, ajouter les miettes de crabe égouttées, égoutter les champignons noirs, les vermicelles de riz, les hâcher et ajouter à la préparation, ajouter le soja frais coupé fin, lier avec l'oeuf.
Tremper les feuilles de riz.
Procéder au roulage des nems comme dans la vidéo
faire frire 15 minutes dans l'huile a 180°C (fritteuse ou poele) jusqu'à ce que les nems soient dorés, servir avec la menthe et la salade et les sauces.