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NOIX DE ST JACQUES
Par cuisineg
Ingrédient principal : Saint-Jacques
Ingrédient secondaire : Poireaux
Type de plat : Entrée
Occasion : Fête des mères
Mets :
Origine :
Difficulté : Facile
Recette pour : 2 personnes
Préparation : 15 à 30 min
Site web : www.cuisinegeneration.com
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Votes : 4.0/5 (7 votes)
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Commentaires : 1
Vues : 2006
Favori : 2
Ingrédients :
Noix de St Jacques, les ingrédients :
crème fraîche
chair de crabe
1/2 oignon
quelques noix de St jacques
un peu de poireau
Du fenouil
un zest de citron
Sel, poivre
Exécution :
NOIX DE SAINT JACQUES, l'exécution :
Faire chauffer la crême. Y rajouter les miettes ou chair de crabe, 1/2 oignon, le corail des St Jacques les poireaux et le cerfeuil et faire réduire la crème.
Pendant ce temps préparer deux noix crues en les coupant en fines lamelles. Y ajouter un zest de citron, sel, poivre et huile d'olive
A la fin, rajouter la farce sur les St Jacques puis du vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive
Commentaires
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17/05/2009 |
C'est sûrement excellent. On peut aussi laisser le cercle pour mettre 1cm de farce à la crème. Et qq gouttes de jus de citron. Garnir avec du persil plat juste au-dessus! |