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Nuggets / beignets de poulet
Nuggets / beignets de poulet
Par oliviergimeno
TAGS : Nuggets / beignets de poulet recette vidéo recettes vidéo recettes video recette video croquette beignet nugget croquettes beignets nuggets oliviergimeno
Ingrédient principal : Volailles
Ingrédient secondaire :
Type de plat : Entrée
Occasion : Tous les jours
Mets :
Origine : Etats-Unis
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : + de 30 min
Site web : www.oliviergimeno.com
Votes : 3.8/5 (12 votes)
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Commentaires : 0
Vues : 2441
Favori : 4
Ingrédients :
Nuggets / beignets de poulet, les ingrédients :
250 gr de farine
3 oeufs
350 ml de lait
pilons de poulet
sel et poivre
pics à brochette
huile de friture
Exécution :
Nuggets / beignets de poulet, l'exécution :
Verser 250 gr de farine dans 1 cul de poul
Y ajouter 3 oeufs
Verser progressivement 350 ml de lait jusqu'à obtenir une pâte homogène
Couvrir et laisser reposer au frigo
Retirer la chair des pilons de poulet et la peau à l'aide de ciseaux
Découper chaque pilon en 3 morceaux
Assaisonner sel et poivre
Piquer chaque morceau sur 1 brochette
Monter le blanc de 2 oeufs en neige compacte
Assisonner la pâte et y ajouter les blancs d'oeufs fouettés
Préchauffer de l'huile à 170 degrés
Enrober les brochettes de pâte et plonger les dans l'huile bouillante
Cuire 4 min et tenir au chaud sur 1 plaque à 100 degrés avant de servir vos nuggets de poulet
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30/10/2009
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