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Oeufs brouillés

 

Oeufs brouillés

Par StéphaneLecuyer

 

TAGS : recettes video brunch petit-dejeuner stephane lécuyer oeufs brouillés

 

 

Ingrédient principal : Oeufs

Ingrédient secondaire :

Type de plat : Petit déjeuner

Occasion : Fête entre amis!

Mets :

Origine :

 

Difficulté : Facile

Recette pour : 2 personnes

Préparation : - de 15 min

Site web : www.stephanelecuyer.tv

 

  • Currently 4.2/5

Votes : 4.2/5 (27 votes)

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Commentaires : 3

Vues : 9127

Favori : 2

 

 

Ingrédients :

Oeufs brouillés, les ingrédients :

4 oeufs

2 c. à soupe de crème 35 %

Quelques râpures de noix de muscade

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

Ciboulette ciselée en quantité suffisante

Saucisses pur veau de Charlevoix (optionnel)


Exécution :

Oeufs brouillés, exécution :

Battre les oeufs et la crème.

Ajouter le sel, le poivre et la muscade.


Commencer la cuisson des oeufs brouillés à feu doux en cornant le rebord de la poêle.

Quand les oeufs brouillés « fument », retirer la poêle du rond et continuer à fouetter.


Ajouter la ciboulette.

Fouetter jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.

Mouler et servir les oeufs brouillés avec une saucisse en coiffe de Charlevoix

 

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Commentaires

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Krystel

03/10/2008

Allez avec cette recette, on relance la saison des brunch, pis finalement les oeufs ne sont pas mauvais pour la santé bien au contraire...Z'avez pas encore vu la vidéo de Radiolynx? http://www.cookshow.com/video-astuce/eat-eggs-196

gilou

02/10/2008

excellente idée... tout le monde, moi compris, croit savoir faire des oeufs brouillés... on se rend compte qu'on ne savait pas :) . Merci bcp stéphane pour cette petite leçon qui ravira mes kidsle matin..dans quelques années!

pumpup1

22/09/2008

Chez nous, on ajoute des petits morceaux de beurre dur dans le mélange à la fin de la cuisson. Ca donne encore un meilleur goût aux oeufs brouillés.