Exécution :

pâtisserie orientale, préparation:

Faire fondre le beurre y ajouter le sucre et faire blanchir le mélange.
Ajouter le jaune d'oeuf et continuer à battre le mélange.
Ajouter la levure, la farine et une pincée de sel.
Melanger avec les mains.
Si la pate est trop sèche vous pouvez rajouter un peu de lait de soja, si elle est trop liquide ajouter de la farine.

Mettre la pate au réfrigérateur dans un film plastique

Préparation de la farce des oreilles de Aman:
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Farce 1 (pavot):
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Mélanger le sucre, la canelle, la margarine, le miel. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins etc...
Ajouter au mélange le zest du citron et le jus d'un demi citron.
Ajouter un peu de crème (ou le lait de soja)

Farce 2 (chocolat):
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Piler les noix dans un sac en plastique afin d'avoir de la poudre et des morceaux pour le croquant.
Faire fondre le choc et la margarine au micro ondes.
Ajouter les noisettes.

Farce 3 (framboise):
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Mélanger la confiture avec poudre amandes.
Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus.


Etaler la pâte.
Y découper des ronds avec un verre ou emporte pièce.
Déposer une cuillère de farce au milieu.
Former les paniers triangulaires en relevant 3 côtés.
Dorer au jaune d'oeuf.
Mettre à cuire à four préchauffé à 180 deg. pour 15 min.