Beignets Recettes

Pakoras indiens au soja

TAGS : beignet de légumes plat indien cuisine indienne végétarien beignets recette piment coriandre gingembre ail oignon soja

Ingrédient principal : Soja

Ingrédient secondaire :

Type de plat : Entrée

Occasion : Tous les jours

Mets :

Origine : Inde

Difficulté : Facile

Recette pour : 2 personnes

Préparation : 15 à 30 min

Site web : vegetarienne.over-blog.com

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Ingrédients :

beignets recette, les ingrédients:

150g de graines de soja trempées dans l'eau pendant 3h
1 petit oignon coupé en dés
1 gousse d'ail coupée en dés
un peu de gingembre râpé
quelques feuilles de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de curry
2 pincées de hing (asafoetida, facultatif)
quelques bouts de piment rouge (facultatif)
du sel
de l'huile pour faire frire

Exécution :

Beignets recette, exécution:

Egoutter les graines de soja. Laisser un peu d'eau pour faciliter le mixage. Mixer grossièrement pour obtenir une pâte pas trop fine.

Ajouter tous les ingrédients pour les beignets: le hing, le sel, le curry, la coriandre, le gingembre, l'oignon, l'ail et le piment. Mélanger.

Faire chauffer de l'huile. Quand l'huile est chaude plonger les pakoras à l'aide d'un cuillère à café. Quand ils sont dorés, les sortir.

Ces "falafels" sont très bons quand ils sont accompagnés d'une sauce de coriandre ou de tamarin.

Bon appétit !