Pkailla

pkaila

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Ingrédient principal : épinard

Ingrédient secondaire : Légumes Secs

Type de plat : Plat principal

Occasion : Noël

Mets :

Origine : Afrique du Nord

Difficulté : Facile

Recette pour : 6 personnes

Préparation : + de 30 min

Site web : juste1kif.com

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Ingrédients :

pkaila, les ingrédients:

- 1 kg d'épinards en branches ou hâchés (frais ou surgelés, bien égouttés dans tous les cas)
- huile

- 500 g d'haricots blancs (à faire tremper la veille de la préparation)
- 500 g de viande pour ragoût
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- menthe
- canelle
- poivre et sel

Exécution :

Pkaila, exécution:

Faire frire les épinards dans de l'huile en les surveillant bien pour éviter qu'ils brûlent jusqu'à ce qu'ils noircissent dans brûler- env. 10 à 15 min
Mis en bocal, peut se conserver 1 an!

Faire revenir les oignons émincés avec l'ail dans de l'huile (de tournesol) jusqu'à coloration.
Ajouter la viande jusqu'à coloration. La retirer.
Ajouter la kpailla (épinards)
Ajouter les haricots égouttés
Couvrir d'eau et faire chauffer à feu vif.
Aux premiers bouillons, remettre la viande.
Continuer la cuisson à feu moyen 1h30 en veillant à ajouter de l'eau régulièrement.
Servir avec une semoule fine.